Laboratori Innovativi Avanzati – Ecco CookingLab, Laboratorio Digitale di Cucina

Luglio, 2025
Eventi

Laboratori Innovativi Avanzati – Ecco CookingLab, Laboratorio Digitale di Cucina

Laboratori Innovativi Avanzati - Laboratorio Digitale di Cucina brevettato e finanziabile con i fondi per i laboratori innovativi avanzati

CookingLab è uno dei più originali laboratori innovativi avanzati dedicati al mondo della cucina. Grazie a postazioni digitali modulari e personalizzabili, il laboratorio permette di creare un ambiente didattico coinvolgente e professionale, dove la tradizione culinaria incontra le più moderne tecnologie multimediali.

Con CookingLab gli studenti vivono un’esperienza completa e multidisciplinare: da un lato imparano tecniche di preparazione, decorazione e presentazione dei piatti; dall’altro sviluppano competenze digitali attraverso la gestione delle riprese, delle registrazioni audio-video, dello streaming e dell’archiviazione di contenuti multimediali.

Laboratori Innovativi Avanzati - CookingLab – Il progetto formativo

Il progetto offre soluzioni su misura per ogni contesto didattico o professionale:

CookingLive: postazione di cucina tecnologica e versatile, perfetta per attività dimostrative, eventi e show cooking.
CookingLab: laboratorio digitale con postazioni modulari e personalizzabili, ideale per la formazione di studenti e professionisti.
Cubbì: elemento multimediale compatto che trasforma qualsiasi ambiente – dalla cucina alla pasticceria, fino a location esterne – in un palcoscenico per la creatività culinaria.

Un approccio unico che rende CookingLab un esempio concreto di laboratori innovativi avanzati per il settore enogastronomico.

Laboratori Innovativi Avanzati – CookingLab - Le componenti tecnologiche delle postazioni

Ogni postazione CookingLab è progettata per unire funzionalità professionali e innovazione digitale. Include:

Banchi in acciaio inox AISI con ante e cassetti ammortizzati
Cappa di aspirazione a scomparsa con sollevamento elettrico
Piastra a induzione in vetroceramica da top o incasso
Lavello ergonomico con miscelatore a gomito
Telecamere ad alta definizione con inquadrature a 360°
App di gestione funzioni e riprese
Sistema integrato di registrazione e archiviazione audio-video
Display integrati per contenuti e ricette in tempo reale

Laboratori Innovativi Avanzati – CookingLab - Funzioni SMART per l’apprendimento

CookingLab è pensato per potenziare l’apprendimento pratico e creativo. Con le sue funzioni digitali consente di:

Svolgere lezioni didattiche, dimostrative e show cooking
Riprendere e registrare tutte le fasi delle preparazioni
Creare tutorial e lezioni multimediali
Visualizzare ricette e contenuti sui display integrati
Trasmettere video in streaming e sui social network
Archiviare le esperienze per costruire una vera e propria videoteca culinaria

Un’esperienza immersiva che porta la cucina nel futuro, secondo lo spirito dei migliori laboratori innovativi avanzati.a

Laboratori Innovativi Avanzati per le Scuole

Il Ministero dell’Istruzione e del Merito ha emanato nel mese di giugno 2025 dei nuovi bandi e finanziamenti per le scuole, un’opportunità di crescita e di innovazione il tuo Istituto Scolastico.

Lavorando con le scuole sappiamo che la didattica passa attraverso esperienze formative condivise. Su questo principio abbiamo costruito con tante scuole le soluzioni per allestire laboratori completi e modulari, che aiutino a formare gli alunni per le nuove professioni digitali del futuro.

Digitale non è solo virtuale

Scegli uno dei nostri laboratori e il digitale diventa pratico, concreto, reale.

Divertimento e formazione

Stai pensando a un progetto che possa introdurre esperienze digitali reali e non virtuali nella didattica? Contattaci per ricevere supporto gratuito a 360 gradi dai nostri esperti.

NetLab - Laboratorio di Networking e Cybersecurity

Il laboratorio completo di tutti gli apparati necessari per costruire reti locali cablate e Wi-Fi, fra loro interconnesse da un router in simulazione Internet, con il quale gli alunni possono installare, configurare e gestire gli apparati di rete, i servizi IP (DHCP, DNS, VPN, server mail, centralino telefonico), i dispositivi connessi (PC, tablet, smartphone) e gli utenti. Il laboratorio pensato per trasmettere agli studenti le competenze necessarie per lavorare nei settori del networking, della cybersecurity e dell’informatica in generale, nei quali la conoscenza delle reti e delle tecnologie di sicurezza è fondamentale per il successo professionale.

CookingLab - Laboratorio Digitale di Cucina

Il laboratorio è stato sviluppato in collaborazione con importanti Istituti Alberghieri e aziende leader per le attrezzature professionali di cucina ed è costituito da postazioni professionali (tipo “MasterChef”), per il docente e per gli studenti. Le postazioni sono modulari e personalizzabili. La postazione del docente dispone anche di una telecamera che trasmette in tempo reale le immagini agli studenti, con possibilità di registrare e condividere in streaming e sui social. Il laboratorio contribuisce a fornire le competenze avanzate nell’utilizzo di tecnologie digitali per la preparazione del cibo, la gestione di ristoranti e l’elaborazione di contenuti digitali.

AI Lab - Laboratorio di Intelligenza Artificiale

Il laboratorio di intelligenza artificiale fornisce ai docenti un ambiente per introdurre l’AI nell’offerta formativa e si fonda sull’equilibrio tra esercitazioni pratiche e sperimentazione creativa.

Gli algoritmi di Machine Learning (ML) e Large Language Model (LLM) utilizzati garantiscono sicurezza e protezione dei dati degli studenti, non sono basati su servizi on-line e non comportano costi di abbonamento o canoni esterni.

Laborativi Innovativi Avanzati

I laboratori delle professioni digitali del futuro sono ambienti di apprendimento fluidi nei quali vivere esperienze didattiche concrete e non virtuali basate sulle tecnologie digitali. Con questa idea in mente li abbiamo concepiti: una grande opportunità formativa per la scuola che sarà in grado di rispondere meglio alla richiesta sempre crescente di nuove professioni ad alto uso di tecnologia digitale e formare studenti già pronti al mondo del lavoro.